呱~ 呱~ 呱~要问什么肉肉最嫩，那一定是蛙!最近，听重庆的盆友说当下美蛙鱼头火锅正流行，已经成了吃货们聚会必点!喏，这么好吃的美蛙，霸都终于也有啦~

　　不给叫重庆美蛙火锅，位于马鞍山路与南一环交口新都会大门向东30米。名字独具特色，让人眼前一亮。三位吃货因火锅结缘，历经3个月+100顿火锅，把1300多公里外的重庆火锅带到合肥~就冲了这股子拼搏的劲儿，也要给老板们点个大大的赞!二楼是就餐区，时尚前卫的装饰让空间看起来更加宽敞靓丽。脸谱和火锅的元素，更加凸显了店内的特色。

　　特色锅底：一大锅上桌后，整个人都惊呆了...满满的花椒辣椒，浓厚的牛油。。老板你家调料什么的不要钱吗??? (心里暗喜，今天这顿一定不错~)锅底分为：全牛油锅底、番茄同心锅、滋补大骨同心锅、菌菇同心锅四种。并不像其他火锅店以锅底算钱，而是只要点上4只牛蛙或者2斤鱼头，锅底就是免费赠送的(牛蛙和鱼头是收费的哦~)吃这种火锅，千万别跟往常一样上来就涮菜!锅底上桌后先不开火，吃完锅里的美蛙和鱼头之后再涮菜。(采用冷锅做法，上桌的美蛙和鱼头早在后厨做好，上桌时是绝佳的食用时机)精选大鲢鱼做火锅，既还原了重庆味道，又突出了精髓。鱼头肥硕鲜嫩，胶原蛋白非常厚重。鱼肉入口丝滑鲜美，其中浸入了锅底的浓香，不禁让人垂涎~

　　掌握了吃法后，二话不说赶紧吃!牛蛙很大只，原生饲养的品种，肉非常嫩滑、纤维很细腻。在浓郁的牛油锅底中浸泡后，出来的是鲜香麻辣，真的很够味!别看个头大，其实每一个关节都是脆骨连接，非常好咬。连续吃了5只蛙，就连我也累的趴下了~蛙肉真的嫩得没话说!加上麻辣的口味，吃完后可能会变成香肠嘴...但是，还是会忍不住继续吃!这可能就是好吃到不给你时间说话，争分夺秒地继续吃!ps.锅里的牛蛙吃完了，还可以找服务员加哦~

　　光吃美蛙是不够的!这么多牛油的锅底绝对要再来点特色涮菜!毛肚块儿大且薄，七上八下15秒的涮烫之后便可食用。入口咀嚼的时候，都能够听到清脆的声音，这样的口感刚刚好!有的吃货可能会说，鸭肠鹅肠我傻傻分不清...鹅肠略宽，而鸭肠则更加细一些~鹅肠涮至微微蜷曲，便可以立即食用。上面还留有红油，吃起来嫩脆且香辣~这样的长盘肉卷一端出来，真的是引得全场轰动!肉片很大，且颜色看起来非常诱人~肉卷的质量上等，放进锅中涮烫几十秒后，让牛油深深浸入肉中。烫熟后夹起，不见肉片松散，可见一定不是拼接肉哦~可以放心大胆地食用。千层肚也俘获了不少吃货的味蕾。白嫩的颜色看起来格外可爱，每一片大小相近，可见大厨刀工了得。涮后的千层肚爽脆可口，味道并不输于毛肚~如果你还觉得锅底不够麻辣，可以来一份店里秘制的麻辣牛肉。肉片整个被辣椒包裹，光是看着就觉得过瘾。牛肉厚实，需要多涮些时间。麻辣龙利鱼，鱼肉紧实鲜美且没有刺，喜欢吃鱼的千万不要错过哦~觉得毛肚不够吃，可以来一份这样的拼盘。毛肚、鹅肠、黄喉一盘搞定!各种麻辣爽口的轰炸过后，来一盘地道的红糖糍粑收个尾~表皮酥脆，内里松软香嫩。这道糍粑我要给100分!

　　吃完这一顿，那肥滑细嫩的鱼头和软嫩入味的美蛙，给我留下了极其深刻的印象。如果，你喜欢牛蛙、也喜欢火锅，那么一定要来这家店哦~

　　不给叫重庆美蛙火锅

　　地址：马鞍山路与南一环交口新都会大门向东30米，地铁1号线合工大南区
　　电话：0551-64690048
　　人均：80元
(发布者:李静)